長江商報消息 我省首屆高職技能大當鋪賽開賽,“西式宴會服務賽項”現場
  本報訊(記者 劉丹 實習生 唐喆 通訊員 劉佳)燭臺、花束、葡萄酒、高腳杯,精緻的食盤和刀叉、彬彬有禮的服務員侍立在餐桌旁……這不整合負債是高檔西餐廳的消遣時光,而是武漢職業技術學院體育館的比賽現場。昨日,我省首屆高職技能大賽的西式宴會服務賽項在此舉行。
  調酒、糕點擺盤、刀叉擺放,整套動作一氣呵成。從賽場下來,武漢城市職業學院的大二學生呂張瑞略微有些激動。他說,已經學了兩年借貸的酒店管理專業,平時上課也是實際操作比賽所包含的這些內容,所以並不會特別緊張。相反,他還“挺喜歡這樣的比賽”。
  作為西式宴會服務賽項的裁判長、武漢職業技術學院旅游學院副院長李俊表示,此次大賽將學生的技能培養放在了職業教育的重要位置,主要以技能為主來展示選手的水平,完全沒有理論考試的項目。 “參賽選手必須完成西餐擺台、飲料調配和西點裝盤三個項目。每個部分分數彙總機車借款得出選手最終成績”。
  據瞭解,此次高職技能大賽由省教育廳職成處主辦,面向全省的高職高專在籍學生。大賽包括西式宴會服務、導游服務、電子產品設計製作、計算機網絡應用和工程造價等6大類8項比賽,全省56所學校咖啡弄800多名學生參加了比賽。其中武漢職業技術學院承辦西式宴會服務、導游服務和電子產品三項比賽,數控機床等項分別在其他5個學校舉行。
  舉辦高職技能大賽是推動湖北省高職院校深化教學改革的重要方式之一,同時是對職業教育的教學質量和辦學水平的檢驗。大賽還嚴格設立裁判工作組和仲裁工作組,並將一等獎作品(比賽結果若有作品)公開展示,保證比賽的公正。
  昨日,學員正在進行餐具佈置比賽。本報記者 孫辰 通訊員 侯利華 攝  (原標題:高職學子比試“擺刀叉”)
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